[수비드] 수비드 닭가슴살 2탄(Feat.정육왕)
오늘은 수비드 닭가슴살 요리를 다양한 향신료로 해보았습니다. 준비물 : 수비드, 얼음물, 진공팩, 진공기계 재료 닭가슴살(저는 하림을 준비했습니다.) 소금(필수) 후추(필수) 올리브오일 기호향신료(양꼬치시즈닝,타임,오레가노,강황,스테이크시즈닝,마늘분말,파프리카시즈닝) 시간 : 1시간 30분 1. 재료들을 보기 좋게 정리해놓고 시작합니다. 2. 닭가슴살을 흐르는 찬물에 헹군 후 키친타월로 물기를 제거해줍니다. 불순물과 피, 잡내를 제거하는 과정입니다. 3. 세척한 닭가슴살에 소금, 후추로 밑간을 합니다. 저번에는 소금을 적게 넣어서 이번엔 소금과 향신료를 많이 넣어보았습니다. ※ 양꼬치시즈닝, 마늘분말, 강황, 스테이크시즈닝, 파프리카 가루, 타임, 오레가노 4. 재료들을 진공포장합니..
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