고기남자#통삼겹살#통상겹#스테이크#통삼겹스테이크#육즙#요리 썸네일형 리스트형 [스테이크] 통삼겹살 스테이크(Feat.고기남자) 안녕하세요, 의창입니다. 오늘은 유튜버 고기남자님의 통삼겹 스테이크를 따라해보았습니다. https://www.youtube.com/watch?v=Lha54OLXOis 저의 준비물은 1. 통삼겹살 2. 올리브유 3. 마늘 9개 4. 버터 엄지손마디 만하게 슬라이스 5. 소금, 후추 6. 깊은 냄비 입니다. 시간소요는 레스팅(resting)시간까지 포함하여 약 44분 걸렸네요 ㅎㅎ. ※ 네이버 지식백과에는 REPOSER(휴지시키다)라는 작업으로 나와있네요. - 이 용어는 붉은색 육류를 오븐이나 그릴에 구워 익힌 뒤 레스팅하는 과정을 뜻하기도 한다. 몇 분간 휴지시키는 동안 고기 중앙에 몰려 있던 피는 다시 전체적으로 고르게 퍼져 분산되어 전체가 균일한 로제(미디엄 레어) 상태를 띠게 된다. [네이.. 더보기 이전 1 다음
